法式迷你水果塔盛宴 | French Petit Fruit Tart Feast

《法式甜點創作課程》

法式迷你水果塔盛宴
French Petit Fruit Tart Feast

上課時間：約 3 小時
Duration：Around 3 hours

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甜點不只是甜。
它是季節、香氣與手作的溫度。
這一盤迷你法式水果塔
把法式甜點店櫥窗的精緻，縮成剛好一口的幸福。
草莓的清甜、藍莓的微酸、
青提與芒果的果香，
配上滑順的卡士醬與酥脆法式塔殼，
每一款都是不同層次的小宇宙。

在課程中，我會帶你一步一步完成：
✿ 法式香脆甜塔麵團
✿加入乳酪製作的輕盈版吉士醬
✿酸香雙重檸檬醬
✿橙香朱古力軟心醬
✿柚子花茶果凍
✿水果擺盤與甜點店級裝飾技巧
✿迷你塔商品化製作與保存技巧

讓甜點不只是好吃，
更可以優雅地被帶走、被分享、甚至成為你的作品。
如果你也喜歡這種
「小小一顆卻很精緻」的甜點
這堂課會很適合你。
一起做出一盤
像法國甜點店櫥窗一樣的迷你水果塔吧。

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注意事項／Remarks：
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*所有課堂一經報名不能取消或改期，敬請留意。如因事未能出席可自行找家人或朋友代為出席，請預早通知教室以便安排。
*All bookings are are non-refundable and rescheduling. Seats are available to switch to your friends or family by yourself if you are not available to attend the class, please contact us in advance.
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*課堂過程中不准錄影錄音。
*Video and audio recording are prohibited during class.
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*部分程序將會由學員一同製作或由導師示範。
*Particular procedures will be proceeded by participants as team or demonstrated by Instructor
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*課程主要以廣東話教授並提供中文食譜，如學員需要以其他語言指導或其他語言食譜，需預早向我們查詢。
*All classes and recipes are instructed in Chinese, english version recipe is by enquiry.
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*由於水果/材料當造季節不同，導師或會轉換其他水果/材料作為餡料，敬請留意。
*Please note that due to different season, instructor may use other ingredients or fruit for filling without further notice.
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每班人數：8-10人
8-10 participants
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每位可帶走9件迷你水果塔
9pcs of Petite Tarts/ participant
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包裝盒／Packaging：
建議同學自備環保袋帶走包裝盒。
同學可自備不少於 8”闊 x 8”長 x 4”深的保鮮盒。
教室也有提供一次性包裝用品給同學購買。
We are trying to cut down on the amount of single use packaging materials.
Participants are encouraged to bring along reusable packing box.
Recommend box size : 8” width x 8” length x 4” depth
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