費南雪四重奏 | Financier Quartet

《常溫蛋糕烘焙課程》

費南雪四重奏
Financier Quartet

上課時間：約 3 小時
Duration：Around 3 hours

--------
有些甜點，不只是甜。
而是一種溫度。
剛出爐的費南雪，外層薄脆，
牛油與杏仁在烤箱裡慢慢焦化，
裂紋像是時間留下的痕跡。
一口咬下去，
是酥、是香、是柔軟。
這堂課，不只是教一個配方。
而是把一間甜點店的細節，慢慢打開給你看。
如何讓表面形成漂亮裂紋
如何做到外脆內濕潤
如何延伸不同風味
一個基礎麵糊，變成多款招牌款式。
如果你也喜歡
那種剛出爐時整個空間都是牛油香的瞬間。
這堂課會很適合你。

四款口味：
原味
摩卡朱古力流心
檸檬伯爵茶
楓糖芝士煙肉
----------
注意事項／Remarks：
-
*所有課堂一經報名不能取消或改期，敬請留意。如因事未能出席可自行找家人或朋友代為出席，請預早通知教室以便安排。
*All bookings are are non-refundable and rescheduling. Seats are available to switch to your friends or family by yourself if you are not available to attend the class, please contact us in advance.
-
*課堂過程中不准錄影錄音。
*Video and audio recording are prohibited during class.
-
*部分程序將會由學員一同製作或由導師示範。
*Particular procedures will be proceeded by participants as team or demonstrated by Instructor
-
*課程主要以廣東話教授並提供中文食譜，如學員需要以其他語言指導或其他語言食譜，需預早向我們查詢。
*All classes and recipes are instructed in Chinese, english version recipe is by enquiry.
-
*由於水果/材料當造季節不同，導師或會轉換其他水果/材料作為餡料，敬請留意。
*Please note that due to different season, instructor may use other ingredients or fruit for filling without further notice.
--------
每班人數：8-10人
8-10 participants
-
每位可帶走16件費南雪(每款味道4件)
16pcs of Financiers/ participant
--------
包裝盒／Packaging：
建議同學自備環保袋帶走包裝盒。
同學可自備不少於 7”闊 x 8”長 x 3”深的保鮮盒。
教室也有提供一次性包裝用品給同學購買。
We are trying to cut down on the amount of single use packaging materials.
Participants are encouraged to bring along reusable packing box.
Recommend box size : 7” width x 8” length x 3” depth
--------