櫻桃黑森林奶凍撻 | Tarte Forêt-Noire
Eva Chan
《法式創作甜點課》
櫻桃黑森林奶凍撻
Tarte Forêt-Noire
上課時間：約 3 小時
Duration：3 hours
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帶來全新面貌的法式甜點
這款甜點是由大家熟悉的黑森林蛋糕加入新創作構思而成。
保留了黑森林的傳統元素，再用上精緻法式甜點呈現出視覺和味覺的享受。
特濃朱古力法式撻皮，用上當季新鮮車厘子製作的酒漬果醬、濃郁的黑朱古力蛋糕夾層加上櫻桃果醬的酸甜，上層放上入口即化的櫻桃酒香雲呢拿籽奶凍，從視覺到味蕾，一層一層藏著果香與甘香的層次味道結合。
堂上將教授大家法式甜撻皮的麵團製作及造型、黑朱古力蛋糕夾層製作、酒漬車厘子果醬作法的秘訣和解說，幼滑奶凍内餡實作、造型教學和蛋糕組裝技巧。
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注意事項／Remarks：
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*所有課堂一經報名不能取消或改期，敬請留意。課堂過程中不准錄影錄音。
*All bookings are are non-refundable and rescheduling. No video and audio recording during class.
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*部分程序將會由學員一同製作或由導師示範。
*Particular procedures will be proceeded by participants as team or demonstrated by Instructor
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*因應天氣，如路程遙遠建議同學自備冰袋。
*Students are welcome to bring their own cooler bag.
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*由於水果/材料當造季節不同，導師或會轉換其他水果/材料作為餡料，敬請留意。
*Please note that due to different season, instructor may use other ingredients or fruit for filling without further notice.
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每班人數：8-10人
8-10 participants
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每位可帶走1個約6吋法式甜點撻
1pc of 6” Whole Tart/ participant
1pc of 6” Whole Tart/ participant
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包裝盒／Packaging：
教室有提供包裝盒，為支持環保，同學也可自備包裝盒。
建議包裝盒尺寸：10”(長) x 7”(闊) x 6”(高)
Studio provides packaging box, to help saving the environment, we also encourage participants to bring along reusable packing box.
Suggested packaging box size: 8”(L) x 8”(W) x 5”(H).
Suggested packaging box size: 8”(L) x 8”(W) x 5”(H).
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