黑森林蛋糕 | Black Forest
Eva Chan
法式蛋糕系列 - 黑森林蛋糕
上課時間：約 3.5 小時
Duration：3.5 hours
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這款蛋糕保留了黑森林的傳統元素，配上時尚精緻的法式甜點設計。
特濃巧克力蛋糕搭配新鮮櫻桃和酒漬浸泡的果香、苦甜的巧克力慕斯和櫻桃果凍的酸甜，從視覺到味蕾，一層一層藏著甜與苦的完美味道結合。
堂上將教授大家蛋糕實作、深度浸泡糖漬櫻桃的秘訣和解說、幼滑朱古力慕斯内餡實作、櫻桃果凍示範教學和蛋糕組裝技巧。
堂上將教授大家蛋糕實作、深度浸泡糖漬櫻桃的秘訣和解說、幼滑朱古力慕斯内餡實作、櫻桃果凍示範教學和蛋糕組裝技巧。
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注意事項／Remarks：
*由於水果當造季節不同，導師或會轉換其他水果作為餡料，敬請留意。
*Please note that due to different season, instructor may use other fruit for filling without further notice.
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*因應天氣炎熱，同學可自備冰包。
*Students are welcome to bring their own ice pack.
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*視乎課堂進度，部分程序將會由學員一同製作或由導師示範。
*Depending on the progress of the class, particular procedures will be proceeded by participants as team or demonstrated by Instructor
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*This class is best for experienced bakers.
*這是Experienced 程度的課堂，適合熟悉蛋糕製作的朋友。--------
每班人數：8-10人
8-10 participants
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每位可帶走1個約6“蛋糕
One 6" whole cake / participant
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包裝盒／Packaging：
為支持環保，歡迎同學能自備保鮮盒
Help save the environment, we encourage participants bring along reusable packing box for the finished products.
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